Receitas da Fiambrada - Babaganuche (patê a moda síria )

Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

• 4 berinjelas grandes
• 4 colheres de molho tahine
• 1 ou 2 dentes de alho socados
• Suco de 2 limões gr.
• Sal e azeite a gosto

• Modo de Fazer:

 1.     Leve a berijela ao forno médio para assar até que apertando com os dedos ela esteja macia

2.     Deixe esfriar um pouco, tire a ponta de cima, abra ao meio no sentido do comprimento, raspe toda polpa , coloque no liquidificador, junte um pouco do limão, o sal, o alho socado e um pouco de azeite

3.     Bata um pouco

4.     A parte dissolva o molho de tahine com um pouco de água quente, junte com a berinjela e bata mais um pouco

5.     Passe para um recipiente, prove o sal e o limão

Regue com um pouco de azeite e enfeite com salsinha picada ou folhas de hortelã

Esta é mais uma receita da nossa querida Palmirinha.....